Tarta de queso cremosa viral: sin base y sin complicaciones

La tarta de queso que se ha hecho famosa en todo el mundo: superficie oscura, centro cremoso y cero técnica. Solo hay que mezclar y hornear.

🛒 Ingredientes

• 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia)
• 300 g de azúcar
• 6 huevos
• 400 ml de nata para montar (35 % materia grasa)
• 1 cucharada de harina (unos 20 g)
• 1 pizca de sal

🥄 Paso a paso

1. Precalienta el horno a 210 °C, calor arriba y abajo.
2. Forra el molde con papel de horno mojado y arrugado, dejando que sobresalga por los bordes.
3. Bate el queso crema con el azúcar hasta que no queden grumos.
4. Añade los huevos de uno en uno, batiendo después de cada uno.
5. Incorpora la nata, la sal y la harina. Mezcla hasta tener una crema líquida y homogénea.
6. Vierte en el molde y hornea 35-40 minutos, hasta que la superficie esté bien oscura y el centro aún tiemble.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en la nevera al menos 4 horas antes de servir.