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La tortilla de patatas parece difícil, pero con unos pocos trucos es una receta fácil para principiantes. Aquí tienes cómo hacerla jugosa, cómo cuajarla bien y cómo darle la vuelta sin que se rompa.

🛒 Ingredientes

• 500 g de patatas (unas 3 medianas)
• 5 huevos
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• 150 ml de aceite de oliva
• Sal

🥄 Paso a paso

1. Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Si usas cebolla, córtala en tiras finas.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo, añade las patatas y la cebolla con un poco de sal y cocínalas 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas sin dorarse.
3. Escúrrelas bien en un colador, guardando el aceite para otra vez.
4. Bate los huevos con una pizca de sal en un cuenco grande, añade las patatas y mezcla. Déjalo reposar 5 minutos.
5. Calienta una sartén de 22-24 cm con una cucharada del aceite, vierte la mezcla y cuaja a fuego medio 3-4 minutos, moviendo la sartén para que no se pegue.
6. Cubre la sartén con un plato más grande, dale la vuelta con cuidado y desliza la tortilla de nuevo a la sartén. Cocina 2-3 minutos más por el otro lado.

El truco de la tortilla plegada se hizo viral porque funciona: un corte, cuatro ingredientes y un wrap que se mantiene cerrado y queda crujiente.

🛒 Ingredientes

• 1 tortilla grande de trigo
• 1 loncha de jamón cocido o pavo
• 1 loncha de queso
• Unas hojas de lechuga
• Unas rodajas de tomate
• 1 cucharada de salsa (mayonesa, yogur o la que te guste)

🥄 Paso a paso

1. Coloca la tortilla en la tabla y haz un corte desde el centro hasta el borde.
2. Imagina la tortilla dividida en cuatro cuadrantes. En el primero pon la salsa y el queso, en el segundo el jamón, en el tercero la lechuga y en el cuarto el tomate.
3. Dobla el cuadrante de la salsa sobre el del jamón, después ambos sobre el de la lechuga, y por último todo sobre el del tomate. Te quedará un triángulo.
4. Tuéstalo en una sartén sin aceite, 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y el queso se haya derretido.

Claras montadas como una nube, horneadas y coronadas con la yema. Parecen de restaurante y solo necesitas huevos.

🛒 Ingredientes

• 2 huevos
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
• Jamón o bacon troceado (opcional)

🥄 Paso a paso

1. Precalienta el horno a 230 °C y prepara una bandeja con papel de horno.
2. Separa las claras de las yemas, cada yema en un cuenco aparte.
3. Monta las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes (unos 3 minutos con varillas eléctricas).
4. Si quieres, mezcla con suavidad el queso y el jamón.
5. Haz dos montoncitos en la bandeja y hunde un hueco en el centro de cada uno.
6. Hornea 3 minutos, coloca una yema en cada hueco y hornea 2-3 minutos más.

La tarta de queso que se ha hecho famosa en todo el mundo: superficie oscura, centro cremoso y cero técnica. Solo hay que mezclar y hornear.

🛒 Ingredientes

• 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia)
• 300 g de azúcar
• 6 huevos
• 400 ml de nata para montar (35 % materia grasa)
• 1 cucharada de harina (unos 20 g)
• 1 pizca de sal

🥄 Paso a paso

1. Precalienta el horno a 210 °C, calor arriba y abajo.
2. Forra el molde con papel de horno mojado y arrugado, dejando que sobresalga por los bordes.
3. Bate el queso crema con el azúcar hasta que no queden grumos.
4. Añade los huevos de uno en uno, batiendo después de cada uno.
5. Incorpora la nata, la sal y la harina. Mezcla hasta tener una crema líquida y homogénea.
6. Vierte en el molde y hornea 35-40 minutos, hasta que la superficie esté bien oscura y el centro aún tiemble.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en la nevera al menos 4 horas antes de servir.

Esta es una receta de pasta para quien no sabe cocinar: una pasta fácil con 5 ingredientes que se hace en una sola fuente, sin ninguna técnica, mientras el horno hace el trabajo. Es el tipo de pasta rápida para cenar que sale bien a la primera.

Además de ser una pasta cremosa sin nata, porque la salsa sale de los tomates y del queso feta derretido, es una pasta fácil y barata: compras pocos ingredientes y no necesitas salsas preparadas.

🛒 Ingredientes: pasta con tomate cherry y queso

• 200 g de pasta (penne o fusilli)
• 250 g de tomates cherry
• 200 g de queso feta en bloque
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal, pimienta y albahaca fresca (opcional)

¿Cocinas para una sola persona? Esta pasta fácil para una persona se hace con la mitad: 100 g de pasta, 125 g de tomates cherry y 100 g de feta, con el resto de ingredientes en proporción.

🥄 Cómo hacer pasta fácil al horno paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En una fuente de horno pon los tomates y el ajo laminado, el bloque de feta en el centro, el aceite, sal y pimienta.
3. Hornea 25-30 minutos, hasta que el feta esté dorado y los tomates reventados.
4. Mientras tanto, cuece la pasta según el paquete y reserva un vaso de agua de cocción.
5. Saca la fuente y aplasta el feta y los tomates con un tenedor hasta formar una salsa cremosa.
6. Añade la pasta escurrida, mezcla y suelta la salsa con un chorrito del agua de cocción. Termina con albahaca.